Gyermekkora óta emlékszem, hogy a nagymamám főtt, puffanó palacsinta íze, páratlanok voltak, ma szeretném megosztani veletek a legcsodálatosabb palacsinta receptjét, és feltárni az elkészítésük minden titkát. Az ilyen palacsinta egyáltalán nem nehéz, még egy törekvő hostess is képes kezelni. A fritters annyira finom, illatos és tágasak lesznek, hogy nem lehet szavakkal leírni. Ez az étel minden bizonnyal megkóstolja a háztartás ízét.
összetevők:
- tojás - 5 darab
- liszt - 60 g
- cukor - 70 g
- sütőpor - 2 g
- vanília kivonat - 1 evőkanál
- csipet só
Főzés megkezdése:
1. Keverjük össze a tojássárgáját és 40 gramm cukrot, sót, sütőport és vanília kivonatot. Adjunk hozzá 60 g tömegű lisztet.
2. A tojásfehérjét meg kell verni a megmaradt cukorral.
3. Keverje össze két felvert masszát.
4. Melegítse fel a serpenyőt, és helyezze a tésztát kis tárgylemezekre, majd fedje le a fedelet. A fritterek jobbak olaj nélkül, így az amerikai palacsintákhoz hasonlóak.
5. Néhány perc múlva adjunk hozzá egy kis tésztát minden palacsintához, és fordítsuk át.
6. Ha a tészta elkezd ragadni a serpenyő aljára, akkor hozzáadhat pár csepp növényi olajat.
A kész palacsinta szirupral vagy lekvárral önthető.
Bon étvágy!
